Vins, bières, spiritueux et épicerie fine. Mes vraies notes de dégustation, sans complaisance.
Découvrir mes notesChaque catégorie, c'est dix ans de dégustations, de rencontres avec des producteurs et de coups de cœur partagés.
Les notes ajoutées au carnet récemment.
Températures par famille, choix du verre et méthode de service : les gestes qui changent le goût.
Préparer un cocktail chez soi n’a rien de sorcier. Une bonne boisson mélangée repose sur un équilibre simple : un […]
La fondue au vin rouge, aussi appelée fondue Bacchus ou fondue vigneronne, consiste à cuire de petits dés de viande […]
Devant le rayon, des dizaines de bouteilles se ressemblent et les prix vont du simple au triple. Pourtant, quelques indices […]
Devant le rayon d’un caviste ou la carte d’un bar, la même question revient toujours : faut-il partir sur une […]
Bio, biodynamique, nature : ces trois mots reviennent sans cesse chez le caviste, sur les cartes de restaurant et sur […]